Майнц был в эпоху римлян регионом выдающегося значения. Свое начало город берет 2000 лет назад (13 год до н.э) с возникновения римского лагеря на Кестрихе. Тогдашнее название «Могонтиациум», имеет кельтские корни и связано с именем древнекельтского бога Могона.
Вскоре он стал наряду с Кельном и Триром одним из трех крупных военных, административных, торговых и культурных центров севернее Альп. Майнц в 90 году стал столицей новой провинции «Верхняя Германия». Позже, в XVIII веке последовала эпоха Майнцской республики. В 1793 году последовало формальное присоединение к Франции а позднее осада, обстрел и ликвидация Майнцской республики.

Майнцский собор (нем. Mainzer Dom) — собор епископа в германском городе Майнце, один из т. н. «императорских соборов» (нем. Kaiserdom). С архитектурной точки зрения, в сегодняшней форме это — трёхнефная базилика с колоннами, в романском стиле с элементами готики и барокко. Элегантна и стройна церковь Святого Петра. Церковь Христа со своим 80-метровым, покрытым медью куполом, господствует до сегодняшнего дня на Кайзерштрассе и проводит границу между старым и новым городами. Построенная Эдуардом Крейсигом в 1895 году в стиле высокого ренессанса после почти полного разрушения в последние дни войны, отстраивалась заново с 1952 года — к церкви добавился колокольный звон, который можно слышать 3 раза в день.

Майнц — один из медиацентров Германии. Именно здесь Иоганн Гутенберг изобрел книгопечатание. В пригороде Майнца, Майнце-Лерхенберге, расположена штаб-квартира второго канала немецкого федерального телевидения ZDF.